Le nostre degustazioni di mare
Purezza di mare
Selezione di crudi del nostro mare, ostriche e crostacei
su specchio di ghiaccio Euro 43,00
I 5 assaggi della Chef
Degustazione di piccole interpretazioni, assaggi caldi e freddi creati dalla chef, accompagnati dai colori delle salse Euro 23,00
…e di terra
Tagliere della Baronia
Salumi e formaggi sardi selezionati dalla chef, serviti su pane carasau e accompagnati da miele e confetture locali Euro 25,00
Degustazione dei nostri formaggi
Selezione di formaggi locali accompagnati da marmellate e confetture Euro 25,00
Porzione ridotta Euro 13,00
Mare
Antipasti
Plateau di ostriche (6 pezzi) Euro 27,00
Cozze in guazzetto con crostini di pane Euro 16,00
Non la solita insalata di mare Euro 24,00
Un cerchio di consistenze tra crudi e cotti: polpo, gambero rosso, seppia, calamaro, cozze, vongole. Al centro un’esplosione di freschezza ghiacciata con crema di cetriolo, mela verde e menta
Un ricordo di seppia e piselli Euro 21,00
Seppia locale scottata, crema e germogli di pisello, polvere di alga Kombu e petali di cipolla in agrodolce. Un classico della cucina mediterranea reinterpretato tra contrasti di colore e acidità
Polpo e lentisco Euro 22,00
Polpo locale arrostito e laccato all’olio di lentisco con crema fredda di finocchi, arance pelate a vivo e polvere di olive di Oliena
Anemoni e Gazpacho Euro 20,00
Orziadas fritte in semola croccante, gazpacho tradizionale e stracciatella burrata
Primi
Gnocchi, petali d’oro, cozze e sapori di laguna Euro 22,00
Gnocchi di patate, cozze, salicornia, pomodorini confit e lamelle di bottarga di muggine
Tagliolino, quinto quarto di seppia e calamari Euro 20,00
Pasta fresca trafilata al bronzo, seppia locale e calamaro. La mantecatura avviene utilizzando i fegatini delle seppie
Spaghetto artigianale ai ricci di mare Euro 24,00
Linguine con vongole veraci e bottarga di Cabras Euro 22,00
Secondi
Tonno rosso, mandorle e melanzane Euro 22,00
Tonno scottato in crosta di mandorle, crema fredda di melanzane arrosto e lime, olio al basilico fresco
Ombrina tra orto e macchia Euro 22,00
Trancio di ombrina scottato, accompagnato da frue di Dorgali, salsa vierge, pomodorini, menta e capperi fritti croccanti
Ricciola, Vermentino e salicornia Euro 23,00
Trancio di ricciola locale scottato sulla sua pelle, servito con una salsa al Vermentino sardo e completato da salicornia e pomodorini confit
Frittura mista locale Euro 22,00
Calamari fritti Euro 21,00
Grigliata mista di pesce locale Euro 26,00
Calamaro alla griglia Euro 21,00
Pesce fresco locale Euro 8,00 / 100 gr.
Rivolgersi al personale per conoscere la disponibilità del pescato e le sue modalità di preparazione
Terra
Antipasti
Pecorino arrosto e miele di corbezzolo Euro 14,00
Formaggio pecorino sardo giovane arrostito su piastra e servito su pane carasau con accanto miele di corbezzolo
Primi
L’Ogliastra incontra l’orto Euro 19,00
Culurgiones arrostiti su vellutata di zucchine e basilico con guanciale sardo croccante
Il raviolo sardo Euro 15,00
Ravioli artigianali di pasta fresca ripieni di ricotta sarda serviti con salsa di pomodoro e basilico
Il cervo nel bosco Euro 20,00
Pappardelle all’uovo condite con un ricco ragù di carne di cervo (tagliata al coltello) profumato al mirto
Secondi
La costata locale Euro 23,00
Carne di manzo selezionata dalla chef servita su ghisa rovente con patate arrosto e rosmarino
L’agnello del Gennargentu Euro 25,00
Tenere costolette d’agnello locale lasciate marinare secondo tradizione e servite con patate arrosto
Profumi del Supramonte Euro 25,00
Filetto di manzo arrosto glassato con la sua demiglace e accompagnato da verdure e patate arrosto
Contorni
Insalata mista Euro 5,00
Verdure alla griglia Euro 7,00
Patate arrosto Euro 7,00
Patate fritte Euro 5,00
Insalata Caprese Euro 15,00
Formaggi
Pecorino classico Euro 7,00
Pecorino Erborinato Euro 7,00
Casizzolu del Montiferru Euro 7,00
Dessert
Tiramisu artigianale Euro 8,00
Seada di formaggio Euro 6,00
Raviolini dolci di Ricotta Euro 6,00
Gelato artigianale ai fior di latte abbinato a pompia candita Euro 8,00
Monoporzioni di gelato artigianale (gusti variabili) Euro 8,00
Sorbetto al limone Euro 4,00
Coperto Euro 3,00
Servizio da asporto a Posada
Da noi è attivo il servizio da asporto – per chi alloggia a Posada e nei dintorni. Come funziona?
Potete scegliere i piatti dal nostro menù online – sia per la nostra Pizzeria, che per il Ristorante – e inviare l’ordine in qualsiasi ora del giorno. Dopo l’inserimento dell’ordine vi diamo la conferma in pochi minuti.
Il ritiro è rapido, per gustare i sapori autentici ovunque desideriate. Servizio disponibile ogni sera a cena – perfetto per chi cerca qualità e comodità a Posada.
I nostri servizi e orari
Pranzo:
12:30 – 14:30, tutti i giorni. Solo Ristorante. Disponibili i menù fissi
Cena:
19:30 – 22:30, tutti i giorni
Servizio da asporto:
Pizzeria:
Solo a cena, tutti i giorni
Ristorante:
Pranzo e cena, tutti i giorni