Unsere Degustationen aus dem Meer
Purezza di mare
Auswahl an rohen Meeresfrüchten aus unserer Region, Austern und Krustentieren, auf Crushed Ice serviert. Euro 43,00
I 5 assaggi della Chef
Eine Verkostung kleiner warmer und kalter Kreationen der Küchenchefin, begleitet von farbenfrohen Saucen. Euro 23,00
…und vom Land
Tagliere della Baronia
Auswahl sardischer Wurst- und Käsespezialitäten, von der Küchenchefin ausgewählt, serviert mit Pane Carasau, Honig und lokalen Konfitüren. Euro 25,00
Degustazione dei nostri formaggi
Auswahl lokaler Käsesorten, serviert mit Marmeladen und Konfitüren. Euro 25,00
Kleine Portion Euro 13,00
Meer
Vorspeisen
Plateau di ostriche
Austernplatte 6 Stück Euro 27,00
Cozze in guazzetto con crostini di pane
Miesmuscheln in leichter Sauce mit geröstetem Brot. Euro 16,00
Non la solita insalata di mare
Ein Kreis aus rohen und gegarten Texturen: Oktopus, rote Garnele, Sepia, Kalmar, Miesmuscheln und Venusmuscheln.
In der Mitte eine frische Note mit Gurkencreme, grünem Apfel und Minze. Euro 24,00
Un ricordo di seppia e piselli
Kurz angebratene lokale Sepia, Erbsencreme und Erbsensprossen, Kombu-Algenpulver und süß-sauer marinierte Zwiebelblätter.
Ein mediterraner Klassiker, neu interpretiert mit Farb- und Säurekontrasten. Euro 21,00
Polpo e lentisco
Gerösteter lokaler Oktopus, mit Mastixöl glasiert, serviert mit kalter Fenchelcreme, filetierten Orangen und Olivenpulver aus Oliena. Euro 22,00
Anemoni e Gazpacho
Seeanemonen in knusprigem Hartweizengrieß frittiert, traditioneller Gazpacho und Burrata-Stracciatella. Euro 20,00
Erste Gänge
Gnocchi, petali d’oro, cozze e sapori di laguna
Kartoffelgnocchi, Miesmuscheln, Salicornia, konfierte Kirschtomaten und feine Scheiben von Meeräschen-Bottarga. Euro 22,00
Tagliolino, quinto quarto di seppia e calamari
Frische Pasta aus der Bronzeform, Sepiatinte und Kalmar. Die Sauce wird mit Sepialeber gebunden. Euro 20,00
Spaghetto artigianale ai ricci di mare
Handwerklich hergestelltes Spaghetto mit Seeigeln. Euro 24,00
Linguine con vongole veraci e bottarga di Cabras
Linguine mit Venusmuscheln und Bottarga aus Cabras. Euro 22,00
Hauptgerichte
Tonno rosso, mandorle e melanzane
Kurz angebratener Roter Thunfisch in Mandelkruste, kalte Creme aus gerösteten Auberginen und Limette, Basilikumöl. Euro 22,00
Ombrina tra orto e macchia
Kurz angebratenes Adlerfischfilet, serviert mit Frue aus Dorgali, Sauce Vierge, Kirschtomaten, Minze und knusprig frittierten Kapern. Euro 22,00
Ricciola, Vermentino e salicornia
Lokales Bernsteinmakrelenfilet auf der Haut gebraten, mit sardischer Vermentino-Sauce, Salicornia und konfierten Kirschtomaten. Euro 23,00
Frittura mista locale
Gemischte lokale Fisch- und Meeresfrüchte-Frittura. Euro 22,00
Calamari fritti
Frittierte Calamari. Euro 21,00
Grigliata mista di pesce locale
Gemischter Grillteller mit lokalem Fisch. Euro 26,00
Calamaro alla griglia
Gegrillter Kalmar. Euro 21,00
Pesce fresco locale
Frischer lokaler Fisch. Euro 8,00 / 100 g.
Bitte wenden Sie sich an unser Servicepersonal, um die Tagesverfügbarkeit und Zubereitungsarten zu erfahren.
Land
Vorspeisen
Pecorino arrosto e miele di corbezzolo
Junger sardischer Pecorino, auf der heißen Platte geröstet und auf Pane Carasau mit Erdbeerbaumhonig serviert. Euro 14,00
Erste Gänge
L’Ogliastra incontra l’orto
Geröstete Culurgiones auf Zucchini-Basilikum-Velouté mit knusprigem sardischem Guanciale. Euro 19,00
Il raviolo sardo
Handgemachte frische Ravioli mit sardischer Ricottafüllung, serviert mit Tomaten-Basilikum-Sauce. Euro 15,00
Il cervo nel bosco
Eier-Pappardelle mit kräftigem, messergeschnittenem Hirschragout, mit Myrte aromatisiert. Euro 20,00
Hauptgerichte
La costata locale
Ausgewähltes lokales Rindfleisch, auf heißem Gusseisen serviert, mit Bratkartoffeln und Rosmarin. Euro 23,00
L’agnello del Gennargentu
Zarte lokale Lammkoteletts, traditionell mariniert und mit Bratkartoffeln serviert. Euro 25,00
Profumi del Supramonte
Gebratenes Rinderfilet, mit eigener Demi-glace glasiert, serviert mit Gemüse und Bratkartoffeln. Euro 25,00
Beilagen
Gemischter Salat Euro 5,00
Gegrilltes Gemüse Euro 7,00
Bratkartoffeln Euro 7,00
Pommes frites Euro 5,00
Insalata Caprese Euro 15,00
Käse
Klassischer Pecorino Euro 7,00
Blauschimmel-Pecorino Euro 7,00
Casizolu di Montiferru Euro 7,00
Desserts
Hausgemachtes Tiramisu Euro 8,00
Seada di formaggio Euro 6,00
Süße Ricotta-Raviolini Euro 6,00
Hausgemachtes Fior-di-latte-Eis mit kandierter Pompìa Euro 8,00
Monoporzioni di gelato artigianale, verschiedene Sorten Euro 8,00
Zitronensorbet Euro 4,00
Gedeck Euro 3,00
Abholservice in Posada
Wir bieten Abholung an – ideal für Gäste, die in Posada oder Umgebung übernachten. Wie funktioniert es?
Wählen Sie Ihre Gerichte aus unserer Online-Speisekarte – für Restaurant und Pizzeria – und Ihre Bestellung jederzeit am Tag senden. Nach Eingang bestätigen wir die Bestellung in wenigen Minuten.
Die Abholung ist schnell, damit Sie die authentischen Aromen überall genießen können. Der Service ist jeden Abend zum Abendessen verfügbar – ideal für alle, die Qualität und Komfort in Posada suchen.
Unsere Öffnungszeiten & Services
Mittagessen:
12:30 – 14:30 Uhr, Dienstag bis Sonntag. Nur Restaurant. Feste Menüs verfügbar.
Abendessen:
19:30 – 22:30 Uhr, Montag bis Sonntag.
Take-away Service:
Pizzeria:
Nur zum Abendessen geöffnet, täglich außer dienstags.
Restaurant:
Mittag- und Abendessen, Dienstag bis Sonntag.