Nos dégustations de la mer
Purezza di mare
Sélection de produits crus de notre mer, huîtres et crustacés, servis sur glace pilée. Euro 43,00
I 5 assaggi della Chef
Dégustation de petites interprétations chaudes et froides créées par la Cheffe, accompagnées de sauces colorées. Euro 23,00
…et de la terre
Tagliere della Baronia
Sélection de charcuteries et fromages sardes choisis par la Cheffe, servis avec pane carasau, miel et confitures locales. Euro 25,00
Degustazione dei nostri formaggi
Sélection de fromages locaux accompagnés de confitures et marmelades. Euro 25,00
Petite portion Euro 13,00
Mer
Entrées
Plateau di ostriche
Plateau d’huîtres Euro 27,00
Cozze in guazzetto con crostini di pane
Moules en sauce légère avec croûtons de pain. Euro 16,00
Non la solita insalata di mare
Un cercle de textures crues et cuites : poulpe, crevette rouge, seiche, calamar, moules et palourdes.
Au centre, une note fraîche avec crème de concombre, pomme verte et menthe. Euro 24,00
Un ricordo di seppia e piselli
Seiche locale snackée, crème et pousses de petits pois, poudre d’algue kombu et pétales d’oignon aigre-doux.
Un classique méditerranéen revisité avec des contrastes de couleur et d’acidité. Euro 21,00
Polpo e lentisco
Poulpe local rôti et laqué à l’huile de lentisque, servi avec crème froide de fenouil, suprêmes d’orange et poudre d’olives d’Oliena. Euro 22,00
Anemoni e Gazpacho
Anémones de mer frites en semoule croustillante, gazpacho traditionnel et stracciatella de burrata. Euro 20,00
Premiers plats
Gnocchi, petali d’oro, cozze e sapori di laguna
Gnocchi de pommes de terre, moules, salicorne, tomates cerises confites et lamelles de poutargue de mulet. Euro 22,00
Tagliolino, quinto quarto di seppia e calamari
Pâtes fraîches tréfilées au bronze, encre de seiche et calamar. La liaison est réalisée avec les foies de seiche. Euro 20,00
Spaghetto artigianale ai ricci di mare
Spaghetto artisanal aux oursins. Euro 24,00
Linguine con vongole veraci e bottarga di Cabras
Linguine aux palourdes et à la poutargue de Cabras. Euro 22,00
Plats principaux
Tonno rosso, mandorle e melanzane
Thon rouge snacké en croûte d’amandes, crème froide d’aubergines rôties et citron vert, huile au basilic. Euro 22,00
Ombrina tra orto e macchia
Pavé d’ombrine snacké, accompagné de frue de Dorgali, sauce vierge, tomates cerises, menthe et câpres frites croustillantes. Euro 22,00
Ricciola, Vermentino e salicornia
Pavé de sériole locale snacké côté peau, servi avec une sauce au Vermentino sarde, salicorne et tomates cerises confites. Euro 23,00
Frittura mista locale
Friture mixte locale. Euro 22,00
Calamari fritti
Calamars frits. Euro 21,00
Grigliata mista di pesce locale
Grillade mixte de poissons locaux. Euro 26,00
Pesce fresco locale
Poisson frais local. Euro 8,00 / 100 g.
Veuillez vous adresser au personnel pour connaître les disponibilités du jour et les modes de préparation.
Terre
Entrées
Pecorino arrosto e miele di corbezzolo
Jeune pecorino sarde rôti à la plancha, servi sur pane carasau avec miel d’arbousier. Euro 14,00
Premiers plats
L’Ogliastra incontra l’orto
Culurgiones rôtis sur velouté de courgettes et basilic, avec guanciale sarde croustillant. Euro 19,00
Il raviolo sardo
Raviolis artisanaux de pâte fraîche farcis à la ricotta sarde, servis avec sauce tomate et basilic. Euro 15,00
Il cervo nel bosco
Pappardelle aux œufs avec un riche ragù de cerf coupé au couteau, parfumé au myrte. Euro 20,00
Plats principaux
La costata locale
Côte de bœuf locale sélectionnée, servie sur fonte chaude avec pommes de terre rôties et romarin. Euro 23,00
L’agnello del Gennargentu
Tendres côtelettes d’agneau local marinées selon la tradition, servies avec pommes de terre rôties. Euro 25,00
Profumi del Supramonte
Filet de bœuf rôti, glacé avec sa demi-glace, accompagné de légumes et pommes de terre rôties. Euro 25,00
Garnitures
Salade mixte Euro 5,00
Légumes grillés Euro 7,00
Pommes de terre au four Euro 7,00
Frites Euro 6,00
Insalata Caprese Euro 15,00
Fromages
Pecorino classique Euro 7,00
Pecorino persillé Euro 7,00
Casizzolu du Montiferru Euro 7,00
Desserts
Tiramisu artisanal Euro 8,00
Seada au fromage (Seada au fromage) Euro 6,00
Petits raviolis sucrés à la ricotta Euro 6,00
Glace artisanale fior di latte avec pompìa confite Euro 8,00
Monoporzioni di gelato artigianale, parfums variés Euro 8,00
Sorbet au citron Euro 4,00
Couvert Euro 3,00
Service à emporter à Posada
Nous proposons un service à emporter – pratique pour les clients séjournant à Posada ou dans les environs. Comment ça marche ?
Choisissez vos plats dans notre menu en ligne – pour le restaurant ou la pizzeria – et envoyer votre commande à tout moment de la journée. Dès réception, nous vous confirmons la commande en quelques minutes.
Le retrait est rapide, pour savourer des saveurs authentiques où vous le souhaitez. Le service est disponible chaque soir au dîner – parfait pour ceux qui recherchent qualité et commodité à Posada.
Nos services et horaires
Déjeuner :
12h30 – 14h30, tous les jours. Restaurant uniquement. Menus fixes disponibles
Dîner :
19h30 – 22h30, tous les jours
À emporter :
Pizzeria :
Uniquement le soir, tous les jours sauf le mardi
Restaurant :
Déjeuner et dîner, tous les jours